Resep Bubur Ayam Palembang


Reseapedia.com - Resep bubur ayam Palembang. Kota Palembang juga mempunyai masakan bubur ayam yang berbeda dan tak kalah lezat dengan yang lainnya. Penasaran? Yuk sajikan Bubur Ayam Palembang ini sebagai menu sarapan yang sehat dan lezat untuk keluarga terutama si kecil di rumah.

Bubur ayam Palembang

Bahan 1:
2,5 L air.
½ ekor ayam kampung potong 8 bagian.
1 ½ sdm garam.
1 sdt Ladaku Merica Bubuk.
3 lembar daun salam.
1 batang serai.
3 cm jahe memarkan.
3 buah ebi besar memarkan.

Bahan 2:
200 g beras pulen dicuci bersih.
50 g beras ketan cuci bersih dan rendam 2 jam.

Bahan 3 : (haluskan)
3 buah bawang merah.
4 siung bawang putih.


Bahan 4 :
3 sdm minyak goreng.
2 sdm kecap manis.
1 sdm kecap asin.
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk.
½ buah pala memarkan.
4 biji cengkih.
½ batang kecil kayu manis.
½ buah pekak.

Bahan 5 :
4 buah cakwe dirajang ½ cm.
3 sdm bawang goreng.
2 sdm seledri rajang.
2 sdm daun bawang bagian hijaunya di rajang.
100 g kerupuk udang kecil.
100 g emping.
2 butir telur direbus 6 menit saja (merahnya agak lembek)
Ayam sehabis buat kaldu tiriskan dan suwiri.


 Cara Membuat:
  1. Rebus semua bahan 1 dengan api kecil hingga menjadi kaldu yang enak lalu tiriskan ayam hingga dingin kemudian suwiri ayam dan sisihkan.
  2. Bagi kaldu menjadi 2 bagian. Bagian pertama masukkan bahan 2 aduk terus secaraberlahan hingga menjadi bubur yang cukup pekat selama kurang lebih 45 menit.
  3. Bagian yang kaldu yang kedua didihkan.
  4. Tumis bahan 3 hingga harum dan matang beri sedikit sisa air kaldu lalu masak hingga tanak kemudian masukkan kecap manis dan kecap asin.
  5. Masukkan sisa bahan 4 lalu rebus hingga beraroma. 
  6. Letakkan bubur di dalam mangkuk ½ bagian, beri kaldu, cakwe, ayam suwir, seledri, daun bawang, bawang goreng, kerupuk, emping dan telur rebus.
  7. Hidangkan panas-panas.

Nb : Jika kurang asin tambahkan kecap asin di dalam setiap hidangan bubur sesuai selera.

Sumber: http://rasasayange.co.id/read/resep/20170929/bubur-ayam-palembang.html

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Merpati Endemik Jenis Keter

Image
java pigeon - Dari sekian banyak jenis Burung Merpati ras asli Indonesia (endemik), Merpati Keter adalah salah satunya. Merpati ras ini masih bisa kita jumpai Pulau Jawa, dan Povinsi Jawa Timur khususnya Kabupaten Lumajang, Jember dan sekitarnya masih banyak dilestarikan oleh para pecinta Merpati Endemik. Ada beberapa hal menarik yang sangat disukai oleh para pecinta burung Merpati Keter yang merupakan jenis Merpati penerbang ini, yaitu memiliki kemampuan terbang lama, tinggi namun pelan. Bahkan oleh para pecinta Merpati endemik memiliki teknik melatih agar Merpati Keter kuat terbang lama dengan jarak tempuh yang lumayan jauh mengitari kawasan kandang di atas langit. Ciri Fisik Merpati Keter : Ukuran tubuh sedang. Warna paruh hitam berukuran pendek. Hidung berukuran kecil dan pada pangkal hidungnya berwarna hitam. Nampak terlihat buas karena memiliki tatapan mata yang tajam dengan warna mata merah darah kental. Dahi kepala kelihatan cembung atau kelihatan nonong. Berjambul (kuncir) leb...
Read more

Mengenal dan Cara Penanganan Over Birahi, Over Jinak, Pre-objektif Pada Cucak Ijo

Image
juara - Sebagai seorang pemula yang baru atau akan memelihara Burung Cucak Ijo (CI), ada banyak istilah permasalahan yang dikenal dalam hobi burung CI ini. Namun dalam kesempatan ini kita akan belajar mengenal istilah Over Birahi (OB), Over Jinak (OJ), Pre-Objektif dan tentunya kita akan belajar bagaimana cara penanganannya. Ok langsung saja, simak dibawah ini Over birahi : Keadaan dimana burung mendadak galak, jarang bunyi, lebih suka menggembungkan bulu ketika ketemu /keadaan normal, keadaan itu burung lebih banyak diam dan bunyi krek-krek dan menjulurkan lidahnya. Penanganannya yakni kurangi porsi EF, ingat kurangi bukan tanpa EF. Buah kita selang seling antara pisang dan pepaya, kasih jamu semar yang dulu pernah saya share resepnya, rajin diumbar dengan durasi yang agak lama yaitu 3-4 jam. Mandikan dengan air es pagi dan sore. Semprot dengan mode embun, jauhkan dari burung yang gacor dan full krodong. Over Jinak: tentunya kita tau over jinak lebih cenderung burung manja...
Read more

Merpati Pos Jambul Dengan Modifikasi Gen

Image
breeder bandung - Beberapa hari yang lalu saya melihat postingan di beberapa grup yang menunjukkan merpati pos jambul (kuncir), istilah asingnya crest. Apabila diperhatikan secara seksama, jambul pada merpati terjadi karena bulu yang berada disekitar belakang kepala merpati tersebut tumbuh dengan posisi berdiri dan/atau berlawanan arah dengan bulu-bulu dibagian badan lainnya. Jambul terjadi karena gen yang termodifikasi dari masa ke-masa pada merpati peliharaan, Keadaan awal atau aslinya merpati itu tidak memiliki jambul (wild type). Mengenai bagaimana modifikasi gen yang terjadi sehingga merpati ada yang jambul, saat ini penulis masih kurang cukup sumber untuk di tulis, namun akan dilanjutkan bagaimana menciptakan merpati jambul. Lalu bagaimanakah caranya bila kita mau menghasilkan merpati jambul... Berikut ulasannya.... Setiap merpati memiliki 2 kromosom yaitu Z dan W, untuk jantan kromosom yang terbentuk adalah ZZ dan betina ZW. Z dan W adalah penamaan kromosom seperti halnya manusi...
Read more